Чечевица - 250 гр. (замочить на 12 часов) Масло горчичное - 2 ст.л. Псиллиум - 3 ст.л. Мука льняная - 2 ст.л. Разрыхлитель - 4 гр. Вода - 80-100 мл Специи - соль+любимые травы Белковая смесь - 30- 60 гр.
Замоченную чечевицу промыть и взбить в содой в блендере. Добавить все остальные ингридиенты + половину белковой смеси и замешать эластичное тесто. Если тесто будет жидким, можно добавить ещё 1 ст.л. льняной муки.
Готовое тесто выложить в силиконовую форму или сформмровать булку руками. Посыпать белковой смесью. Выпекать 1 час при 200 °.
Получается вкусный и сытный хлеб с хрустящей корочкой и нежной мякотью.