Капуста ферментированная

Срок годгости: от 7 дней до 6 месяцев (в замороженном виде)

Условия хранения: Хранить в тeмном месте при t от -2 до +4

Калорийность: 23 ккал

Пищевая ценность: Белки 1,8 г Жиры 0,1 г Углеводы 3 г

Состав: капуста, морковь, семена укропа/семена тмина/ соль.

Условия хранения: Рекомендуется хранить в холодильнике

Weight: 800g

Ферментация помогает расщеплять некоторые вещества в пище, что облегчает их переваривание по сравнению с не ферментированными аналогами. Например, лактоза естественный сахар молока — при ферментации расщепляется на более простые сахара глюкозу и галактозу.
Кроме того, ферментация помогает расщеплять и уничтожать антинутринету, такие как фитаты и лектины, которые содержатся в семенах, орехах, зернах и бобовых и мешают усвоению питательных веществ.
Квашеная капуста содержит множество полезных веществ для здоровья. Исследования показывают, что ферментированная капуста обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Капуста находится в собственном ферментированном соке и консервируется ферментами, витаминами и полезными бактериями без потери полезных веществ.
Плюс квашеные продукты содержат в своем составе пребиотики - компоненты пищи, которые помогают пробиотикам расти внутри организма.
В идеале в каждый прием пищи мы должны употреблять квашеные продукты. Начинать можно с ложки рассола. Квашеные продукты влияют пищеварение, микрофлору кишечника, а значит и на иммунитет.