Самое безопасное масло для жарки — масло с наивысшей температурой горения (от 170 до 230 °C). В нашей Мануфактуре это: горчичное масло (230°С), масло рыжика (246°С) и кокосовое масло (175 °С)
У горчичного и рыжикового масла нежный вкус и приятный аромат. Это масло не придаст никакого вкуса горечи вашему блюду. Жареная картошка с луком и грибами или запеченное мясо, идеально сольются со вкусом свежего масла.
Химический состав кокосового масла более чем на 90% представлен насыщенными жирными кислотами, это повышает его устойчивость к нагреванию. Ароматные блинчики или сырники на кокосовом масле не оставят равнодушными даже самых искушенных нехочух.
Но не забываем, что любое повышение температуры разрушает ценные соединения и витамины, от этого никуда не денешься. Если хотите получить максимальную пользу и напитать организм необходимыми жирными кислотами, то лучше добавлять сыродавленное масло в готовые блюда.